A vegán étrend egyre népszerűbbé válik a világon, és egyre több ember dönt úgy, hogy kizárja az állati eredetű termékeket az étrendjükből. Az ilyen táplálkozási forma nem csupán erkölcsi és környezetvédelmi szempontból fontos, hanem számos egészségügyi előnnyel és betegségmegelőző hatással is bír.
A vegán étrend gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek alapvető fontosságúak az egészségünk szempontjából. A növényi alapú ételeknek köszönhetően csökkenthetjük a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Az egészséges zsírok és a koleszterinszegény táplálkozás segíthet az erek egészségének megőrzésében, ezáltal csökkentve a szívbetegségek esélyét.
Emellett a vegán étrend segíthet a testsúly kontrollálásában is. A növényi alapú ételek általában alacsonyabb kalóriatartalmúak, de magasabb tápanyagtartalommal rendelkeznek, így könnyebben elérhetjük és megtarthatjuk a kívánt testsúlyt. Ezáltal csökkenthető az elhízás és az elhízáshoz kapcsolódó betegségek kialakulásának kockázata.
A vegán étrendnek szintén pozitív hatása lehet az emésztőrendszerre. A rostban gazdag növényi ételek támogatják az emésztést és segítenek megelőzni a székrekedést, valamint csökkentik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a vegán táplálkozás antioxidánsokban is gazdag, amelyek segítenek védeni a sejteket a káros hatásoktól és az öregedéstől.